上海食为先小吃培训学校的卤肉饭培训班由专业的老师按照台湾卤肉饭标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、 0基础也能让你成为美食制作高手！
2、培训卤肉与卤肉汁的制作方法和技巧。
3、培训卤蛋的制作方法和技巧。
4、培训卤肉饭各色菜品的搭配及处理方法。
5、培训米饭蒸煮方法和技巧。
2.卤肉饭的制作的详细步骤及注意事项；
3.肉类型的腌制及手法；
4.配菜方法及操作及操作工艺流程；
5.各种菜系的实际操作练习；
6.卤肉、菜系的保存方法；
7.营养快餐，卤肉饭投资预算分析与管理方法；
魅力小吃卤肉饭培训品种有：台湾卤肉饭、鲜肉卤汁饭、五香鸡腿卤汁饭、鸭腿卤汁饭、排骨卤汁饭、牛肚卤汁饭、猪手卤汁饭、富贵蹄膀卤汁饭等（可根据要求教授菜品）；
配菜：卤鸡蛋、酸辣土豆丝、五香萝卜丁、清炒时蔬；
送汤：冬瓜龙骨汤、排骨海带汤
