六大核心技术模块

• ✓ 面点原料甄选与预处理规范
• ✓ 双系统和面技法实操（手工/机械）
• ✓ 十二种馅料调制配方解析
• ✓ 八种造型手法分步教学
• ✓ 精准醒发与蒸制参数控制
• ✓ 产品标准化生产流程设计

三维立体教学模式

采用分阶段渐进式教学方法，每个技术节点设置专项训练环节：

技术理论奠基：系统讲解原料化学特性、发酵原理、设备操作规范等专业理论知识，建立科学认知体系。

示范解析：教学师傅现场演示关键工序，同步解说温度控制、力度把握等实操细节，重点环节支持多角度慢动作回放观察。

全天候实操训练：配备独立操作台及全套设备，学员可反复练习从和面到成型的完整流程，教学团队实时指导纠正操作偏差。

店铺运营专项指导

除核心技术教学外，课程特别增设创业指导模块：

• ▶ 商圈选址评估方法
• ▶ 设备采购成本控制
• ▶ 产品组合定价策略
• ▶ 损耗控制管理方案
• ▶ 线上线下营销策略
• ▶ 食品安全认证流程

教学成果保障体系

建立四级质量监控机制确保学习效果：

① 每日出品盲测评估

② 阶段考核进度追踪

③ 结业作品综合评审

④ 后期技术咨询服务