土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅(谭震)引进推广，改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
  2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；
  3.酱料的制作，配料的制作；
  4.秘制馅料的制作；
  5.酱香饼的制作；
  6.原料采购、存放、保鲜技术；
  7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

  做酱香饼真正做到无需太多的专用设备，也不存在任何原料的购买限制。只要技术学到，无须其它高投入便可正常开业。真正做到无底货、无资金积压、无经营退出风险等问题，真正做到让您经营小投资，大回报，无风险，无后顾之忧。