蛋饭是一道美味的菜品，这道饭鲜咸适口，好吃好看不油腻，主料是鸡蛋、米饭、番茄酱，有些蛋饭还是以五谷或者其他材料为主进行制作而成的，是一种比较普通且很受青睐的主食。
  蛋饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖，在国内大陆地区也有部分餐厅出售，但普遍价格偏高，送给朋友蛋饭可以表示之间深厚的友谊。
  蛋饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料好制成。

  1、蛋饭制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
  2、蛋饭酱料的调制。
  3、蛋饭出品培训。
  5、蛋饭制作时间及注意事项。
  6、蛋饭的技巧，原材料的选择，采购，预算。
  7、蛋饭投入费用预算以及避免风险。
  8、蛋饭调味品及原料的。
  9、蛋饭与生意技巧。
  10、徒弟享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

  理论学习：
  1.快餐店开店流程讲解，括店面的选址、人员配备、物资采购等。
  2.蛋饭技术详细批解，括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
  3.快餐小吃店店铺经营小技巧，轻松创造财富。
  示范讲解：
  1.专业老师手把手的实战示范，讲解正宗的蛋饭制作技术。
  2.老师实践操作中带领考生回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
  自我实践：
  1.蛋饭的原材料准备，老师旁边检查指导。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
  3.学员自我思索，老师引导，熟透蛋饭的全套操作流程。