上海食为先小吃培训学校的黄焖鸡米饭培训班按照黄焖鸡米饭标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止。

 黄焖鸡米饭培训班

项目介绍

  黄焖鸡米饭是一道非常特色营养美食，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡，配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡米饭是以黄焖的烹饪方法来制作的，所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄，其营养丰富，味道鲜美的特色美食。

项目实操

  1.黄焖鸡技术概述；正宗黄焖鸡香料的全部配方与配制；
  2.正宗黄焖鸡的各个细节及全部制作过程；正宗黄焖鸡的全部制作；
  3.正宗黄焖鸡米饭技术培训的制作手法及掌握技巧；
  4.正宗黄焖鸡、黄焖全过程；原料存放、保鲜技术；原料的进货渠道指导。教学品种有黄焖鸡腿饭、黄焖全鸡、黄焖鸭、黄焖排骨、黄焖红烧肉、黄焖牛腩、黄焖鱼头等。

培训内容

  1、黄焖鸡米饭原料的选购；
  2、黄焖鸡米饭食材的预加工；
  3、黄焖鸡米饭加工的基本标准；
  4、黄焖鸡米饭加工的工艺步骤；
  5、黄焖鸡米饭经营定价原则；
  6、系列调味品及原料的货源渠道；
  7、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理