百年传承的味觉密码解析

在云南蒙自南湖之畔，至今流传着秀才夫妻的饮食智慧。飘味香培训课程完整还原这道非遗美食的制作精髓，着重解析三个核心要素：每日现熬的筒骨鸡汤、厚度不超过0.2毫米的鲜切肉片、以及保持65℃恒温的特制陶碗。

课程模块精要

教学特色详解

课程采用阶段性实操训练体系，首周重点攻克基础原料处理，第二周进行配方配比实训，第三周进入模拟营业场景。特别设置食品安全管理单元，详细讲解中央厨房的卫生管控标准。

• √ 每日3小时实操训练
• √ 1:4的师生配比
• √ 结业作品盲测考核

创业支持体系

结业学员可获三项持续支持：季度新品研发指导、供应链资源对接、线上运营诊断服务。针对不同规模店面，提供从15平米档口到200平米主题店的五种装修设计方案。

"通过系统学习，我们门店的客单价提升了40%，复购率稳定在65%以上。"