云南特色小吃技术精粹
源于乐山地区的风味美食狼牙土豆，经昆明飘味香餐饮培训改良升级后，形成独特制作体系。选用高原优质马铃薯，配以秘制调味料组合，造就外酥内嫩的绝妙口感。
课程模块解析
核心技术传授
- 刀具使用与波浪切法演示
- 油温控制与炸制时长掌握
- 26种香料配比实操教学
创业支持体系
提供设备采购清单、店面布局方案、成本核算模板等创业工具包，包含三大选址策略与五类经营模式解析。
教学优势对比
| 技术维度 | 传统做法 | 本课程体系 |
|---|---|---|
| 调味料配比 | 固定3种基础料 | 动态组合8种核心料 |
| 油品管理 | 单次使用 | 循环净化技术 |
实操训练流程
学员从原料筛选开始，经历刀具实操、油温实验、调味实训等12个标准操作单元，最终完成产品标准化出品测试。
质量控制要点
建立温度曲线监控机制，设置口感评分体系，引入水分保持技术，确保产品品质稳定性。
创业支持服务
- ✔️ 设备采购指导
- ✔️ 成本核算模板
- ✔️ 店铺视觉设计
- ✔️ 营销方案库
