韩国料理核心技术解析

作为韩国饮食文化的代表符号，石锅拌饭的制作工艺远不止食材堆叠这般简单。陶制容器的温度传导特性与食材处理的时间把控，构成这道料理的独特风味密码。

核心教学模块详解

• ▸ 陶锅预处理：掌握不同材质容器的预热技巧
• ▸ 食材矩阵：时令蔬菜与蛋白质的科学配比
• ▸ 酱料工程：12种调味料的黄金配比公式

实训课程特色

采用阶段式教学法，学员从基础食材认知到完整出品流程，每个环节均配备专项训练。重点强化三大核心能力：

1. 食材预处理的时间管理（蔬菜脱水/肉类腌制）
2. 陶制器皿的温度控制曲线
3. 复合调味料的精准调配

课程增值服务

◆ 教学成果保障体系

采用「5+3」考核模式：5次阶段性作品评审+3场模拟经营测试，确保学员结业时达到商业出品标准。往期学员店铺存活率保持82%以上，其中63%的学员在半年内实现成本回收。