传统美食现代演绎

海南鸡油饭作为东南亚餐饮市场的常青品类，其制作工艺的精髓在于对食材本味的极致追求。飘味香餐饮培训课程深度解析鸡肉处理五步法：从活禽筛选标准到冰镇锁鲜技术，系统传授保持肉质弹性的核心工艺。

米粒处理环节重点教学三种油料配比方案，针对不同地域食客口味偏好进行调整。课程现场配置电磁灶、智能控温锅等现代化设备，确保学员掌握适应商业厨房的标准化操作流程。

教学体系特色解析

• • 原料实验室配备电子秤、PH测试仪等专业设备，量化教学油饭配比参数
• • 独创三段式火候教学法，精确控制鸡肉熟成度误差在±0.5℃
• • 提供实体店成本核算模板，包含食材损耗率计算等实用工具

课程模块详解

创业支持体系

课程包含商业计划书撰写指导，重点解析社区店与商场店的运营差异。提供供应链对接服务，覆盖冻品禽肉批发、定制调料生产等关键环节。针对外卖运营场景，特别设置打包配送实验课程，测试不同包装材质对菜品口感的影响。

技术升级服务包含季度新品推送，根据区域市场调研数据调整产品线。建立学员交流社群，定期组织产品品鉴会，促进跨区域经验共享。

教学承诺

实操课程实施原料实耗制，每位学员独立完成30次完整操作循环。建立技术掌握度评估体系，未达标学员可申请免费复训。结业颁发餐饮行业协会认证证书，电子档案永久可查。