川味美食的千年传承
源自四川绵阳的传统米粉制作技艺，历经十八个世纪的美食沉淀，形成独具特色的烹制体系。与常见米线不同，绵阳米粉凭借其细如发丝的独特形态，在口感呈现和味道渗透方面展现出明显优势。精选籼稻米经十二道工序精制而成的米粉坯料，配合秘制汤底和风味臊子，造就这道经久不衰的地方特色美食。
核心技术教学模块
- · 原料鉴别：籼米品种筛选与品质把控要点
- · 香料配伍：二十余种香料的协同增效原理
- · 汤底熬制：老母鸡与牛骨黄金配比实操演示
- · 臊子炒制：牛肉/肥肠/鸡肉三种经典风味教学
特色教学服务体系
采用阶段式渐进教学法，从基础理论到进阶实操设置六个能力等级。配备标准化操作间，每项技术分解为可量化的操作步骤。学员每日可获得3斤实操原料进行专项训练，专业技术顾问现场指导关键工艺参数调节。
开设店铺模拟实训课程，包含动线设计、产品定价、菜单优化等实用内容。结业前安排市场考察，实地分析不同商圈的门店运营策略，帮助学员建立系统的餐饮经营思维。
创业扶持计划
| 选址评估 | 商圈人流测算 | 竞品分析指导 |
| 设备配置 | 厨房动线规划 | 节能方案设计 |
提供标准化操作手册和产品SOP流程文件，包含成本控制表、物料库存表等十二种实用管理工具。建立学员交流社群，持续更新时令产品研发方案，协助解决经营过程中遇到的实际问题。
技术升级保障
定期组织大师品鉴会，由省级非遗传承人现场指导传统工艺改良。建立原料直采通道，确保核心调料的稳定供应。针对区域口味差异，研发适合不同地区的汤底改良方案，帮助学员快速适应当地市场需求。
设置技术回炉机制，毕业学员可免费参加新菜品研发课程。建立口味标准化体系，通过精确的调料配比和温度控制，确保产品品质的稳定性，为规模化经营奠定基础。
