岭南美食制作技术精要
作为粤式早茶文化的代表品类，广东肠粉凭借其晶莹剔透的质感与层次丰富的口感，在昆明餐饮市场持续走俏。飘味香餐饮培训机构开设的系统化肠粉制作课程，完整传承岭南传统工艺精髓。
核心教学模块解析
课程设置涵盖原料选配至成品出餐的全流程：
- 不同米种的配比与浸泡工艺
- 蒸柜温度与时间精准控制
- 特色酱料熬制配方解密
- 创新馅料开发技巧
实训教学特色
教学团队采用分阶实训模式：
- 首日重点攻克米浆调配难点
- 次日专注蒸制工艺标准化训练
- 第三日进行全流程实操考核
创业支持体系
| 设备采购指导 | 成本控制策略 |
| 菜单设计规范 | 客群定位分析 |
教学成效保障
课程设置遵循餐饮市场实际需求，通过标准化操作手册与个性化配方调整指导，确保学员结业后能达到：
单日产能300份以上的出品效率
产品口感合格率98%以上
成本利润率控制在65%-75%区间
