糖水技艺传承新体验
在岭南饮食文化中，糖水技艺承载着独特的地域特色。我们的培训课程深度解析传统糖水制作精髓，特别针对创业者需求设计教学模块，重点培养学员的味觉审美与产品创新能力。
三大教学特色解析
- ◆ 配方系统化：公开核心原料配比，涵盖基础糖水到创新产品的完整制作流程
- ◆ 设备实操：现场演示商用设备操作技巧，包括熬煮温度控制与成品保存方案
- ◆ 成本管控：传授原料采购渠道优化与损耗控制方法，提升产品利润率
课程体系详解
| 课程模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 经典糖水系列 | 清补凉配方改良、香芋糖水火候控制、汤圆皮制作技巧 |
| 养生甜粥体系 | 八宝粥原料配比、糯米粥粘稠度控制、时令食材应用 |
| 创新凉粉制作 | 凉粉定型技巧、水果搭配方案、复合口味研发 |
| 西米露工艺 | 西米煮制要诀、椰汁调配比例、冷热产品转化技巧 |
多维培训模式
理论强化
解析糖水文化发展脉络，掌握食材物性特点，建立系统的产品研发思维
实操训练
每日不低于4小时操作训练，涵盖从原料处理到成品包装全流程
教学保障体系
采用阶段性考核制度，每模块学习结束后进行作品品鉴会。建立学员成长档案，结业后提供三个月技术跟踪指导，定期更新产品配方库。
