烹饪精英成长体系
课程采用三阶段进阶模式，前6个月夯实粤菜基本功，中间6个月掌握酒店流行菜式，最后3个月专攻餐饮运营管理。教学团队由12位持有国家特级厨师证书的导师组成，每位学员配备专属成长档案。
核心课程模块解析
| 技能等级 | 代表性菜品 | 技术要点 |
| 初级 | 干炒牛河/豉汁蒸排骨 | 火候掌控/基础酱汁调配 |
| 高级 | 麒麟生鱼块/芙蓉干贝 | 食材精加工/造型美学 |
| 技师 | 大鹏展翅拼盘 | 宴会设计/成本控制 |
特色教学资源
- • 每周大师演示课：特邀白天鹅宾馆主厨现场演绎经典粤菜
- • 原料认知实验室：200+种粤菜专用食材标本库
- • 智能灶具实训：配备德国进口万能蒸烤箱的教学厨房
课程进阶路线
| 专业技能课程体系 | ||||
| 潮式卤水 | 广式烧腊 | 养生炖汤 | 宴会点心 | 融合创新菜 |
职业发展支持
结业学员可获推荐至米其林星级餐厅实习，优秀毕业生享有优先加盟合作餐饮品牌的创业扶持。课程包含8课时餐饮店运营实战培训，涵盖菜单设计、成本核算等实用技能。
