本西餐强化课程专为追求职业发展的学员设计，采用阶梯式教学体系，包含12大烹调模块，掌握从基础刀工到分子料理的完整技能链条。
人才培养特色解析
| 培养阶段 | 核心能力 | 认证证书 |
| 基础夯实期 | 食材处理/酱汁调配/厨房安全 | 初级西式烹调师 |
| 技能提升期 | 分子料理/摆盘艺术/成本控制 | 中级西式烹调师 |
教学实施要点
- ▶ 每日3小时实操训练+1小时理论讲解
- ▶ 每周企业厨师长现场指导
- ▶ 每月技能考核+作品品鉴会
课程模块详解
基本功强化训练
包含六种基础刀法演练、十二种经典酱汁调配、食材保鲜技术等核心内容，通过200+课时的系统训练，确保学员达到星级酒店备菜标准。
国际流行菜式实操
涵盖地中海菜系、美式快餐料理、法式经典烹饪三大板块，重点掌握分子球化技术、低温慢煮工艺、泡沫制作等现代烹调手法。
教学成果展示
| 课程阶段 | 代表作品 | 技能认证 |
| 1-2月 | 法式香煎鲈鱼/惠灵顿牛排 | 初级证书 |
| 3-4月 | 分子芒果鱼子酱/低温慢煮羊排 | 中级证书 |
服务承诺
完成全部课程的学员可获得：
- √ 三大酒店集团实习机会
- √ 终身免费进修特权
- √ 职业规划指导服务
- √ 创业开店技术扶持
