专业调酒人才培养计划
该教学体系针对调酒行业岗位需求设计，包含酒水知识、实操技能、吧台管理三大核心模块。通过阶段性技能考核制度，确保学员逐级掌握从基础酒水认知到创意鸡尾酒研发的全套技术。
招生对象要求
- ▶ 年满18周岁餐饮从业者
- ▶ 计划转型调酒行业的职场人士
- ▶ 有志于酒吧创业的个体经营者
课程体系详解
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础技能模块 | ■ 酒水分类与品鉴技巧 ■ 吧台器具规范操作 ■ 经典鸡尾酒配方解析 ■ 基础饮品调配实训 |
| 进阶实操模块 | ■ 花式调酒动作分解教学 ■ 主题酒单设计实训 ■ 咖啡拉花进阶技法 ■ 果盘雕刻创意制作 |
| 综合管理模块 | ■ 酒水成本控制策略 ■ 吧台运营流程优化 ■ 酒品采购与库存管理 ■ 客户服务标准体系 |
特色教学保障
实景吧台训练
按星级酒店标准配置教学吧台，学员每日进行不低于3小时的设备实操
原料耗材保障
教学期间无限量供应练习用基酒、辅料及消耗品
行业认证体系
- ▶ 国家调酒师职业资格认证
- ▶ 国际咖啡师协会认证
- ▶ 酒水服务安全操作证书
- ▶ 饮品创意设计能力证书
