职业发展双通道
本课程面向16-45岁烘焙爱好者，采用理论实践相结合的教学模式。学员通过18个月系统训练，不仅能熟练掌握现代烘焙坊核心产品制作工艺，更能获得餐饮门店运营管理能力，实现技术型人才向管理型人才的转型升级。
课程体系解析
| 教学阶段 | 技术重点 | 代表性产品 |
| 基础夯实期 | 面团成型、烘烤温度控制 | 菠萝包、葡式蛋挞、戚风蛋糕 |
| 技能提升期 | 慕斯制作、巧克力工艺 | 黑森林蛋糕、法式面包棍 |
特色教学模块
- 节日主题烘焙：圣诞树头蛋糕、中秋酥点专题
- 健康烘焙趋势：全麦面包、低糖蛋糕研发
- 门店爆品实训：脏脏包、软欧包制作秘籍
技术认证体系
课程对接国家职业资格标准，学员可考取：
- 西式面点师职业资格证（中级/高级）
- 国际烘焙工艺认证（IBPC）
- 食品安全管理员证书
教学资源配置
硬件设施
德国进口烤箱、专业醒发箱、分子料理设备
师资团队
国际赛事评委2人、五星酒店饼房主厨5人
支持计划
毕业学员可获：
- 全国连锁烘焙企业推荐
- 创业开店技术指导（产品线规划、设备采购）
- 终身免费技术升级培训
