饭团制作核心教学体系
在西安这座美食之都，掌握正宗台湾饭团制作技术成为小吃创业新选择。培训课程深度解析糯米蒸煮火候控制、海苔烤制技巧、配料黄金配比三大核心技术，通过200分钟实操训练让学员精准掌握制作要领。
| 教学模块 | 关键要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 糯米浸泡时长控制 | 出饭率达标98% |
| 造型工艺 | 三角饭团成型手法 | 3秒完成定型 |
| 酱料调制 | 秘制沙拉酱配方 | 5种基础口味 |
特色教学项目解析
课程设置紧跟市场趋势，特别开发儿童营养饭团和健身轻食系列产品。针对早餐车经营场景，独创快速出餐流程设计，单日产能可达300-500个，满足不同创业者的经营需求。
- 食材供应链管理：优选东北五常糯米供应商名录
- 设备采购指南：3000元起步设备配置方案
- 成本控制策略：单品物料损耗率降低方案
实操教学进阶体系
教学采用阶梯式训练模式，从基础卷制到创意造型分阶段突破。特别设置产品迭代课程，每月更新2-3款网红饭团配方，帮助学员持续保持市场竞争力。
- 基础阶段：传统海苔饭团制作（3天）
- 进阶阶段：爆浆芝士系列研发（5天）
- 高阶阶段：节日限定款开发（2天）
