掌握正宗寿司制作的核心技艺
在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握专业寿司制作技术成为创业者的黄金选择。我们的培训课程深度解析日本寿司文化精髓，通过科学的教学体系让学员快速掌握从基础到精通的制作工艺。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 大米筛选与蒸煮工艺、海鲜保鲜技巧、配料鉴别标准 |
| 造型技法 | 手握定型要诀、卷制松紧控制、切配刀工训练 |
| 酱料调制 | 寿司醋黄金比例、特色酱汁配方、调味平衡法则 |
六大课程模块详解
课程采用渐进式教学法，每个阶段设置明确技能目标：
- ▶ 原料知识体系：系统讲解25种常用食材的选购与处理标准
- ▶ 造型工艺实训：每日3小时实操训练强化肌肉记忆
- ▶ 创新产品研发：时令食材应用与融合菜式开发技巧
开店经营实战指导
课程特别设置创业帮扶单元，涵盖：
- 商圈分析与铺位评估的7大维度
- 动线设计与厨房规划的黄金法则
- 成本控制与损耗管理的实操方案
教学团队定期组织学员实地考察成功案例，现场解析日营业额破万的店铺运营秘诀。
技术传承特色
采用"示范-实操-纠错-巩固"四步教学法：
- ✓ 每项技术分解为3-5个操作单元
- ✓ 配备标准化操作指导手册
- ✓ 设置阶段性技能考核节点
