传统美食技艺传承
在古城西安的饮食文化中，香酥饼作为经典面食代表，其制作工艺历经数代传承。本培训课程深度解析传统工艺精髓，结合现代烘焙设备操作，帮助学员系统掌握从原料选择到成品包装的全流程技术。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 面团处理 | 发酵控制/分层技巧 | 6课时 |
| 调味配方 | 秘制香料配比 | 4课时 |
| 烘焙工艺 | 温度控制/成色判断 | 8课时 |
核心技术解析
教学团队由从业十年以上的面点师傅组成，通过现场演示结合分组练习，重点攻克三大技术难点：
- ▸ 精准掌握面团的折叠次数与力度控制
- ▸ 独家香料配方的定量调配方法
- ▸ 不同烘焙设备的温度曲线设置
教学特色说明
实践场地配备商用级烘焙设备，学员可全程操作价值数万元的专业烤箱。课程包含食材采购渠道指导，教学原料均采用市场通用品牌，避免特殊材料增加后期经营成本。
课程增值服务
创业支持
提供店铺选址评估模板
设备采购清单
成本核算表
技术更新
免费获赠时令新品配方
季度技术升级直播课
