匠心传承药膳美食技艺
源自韩国的养生美食大浦药根鸡，凭借其独特的药材配伍与烹饪工艺，在津门餐饮市场持续走热。本培训课程深度解析传统制作工艺，系统传授从药材甄选到成品出餐的全流程技术。
招生对象解析
- 餐饮创业者：计划推出养生菜系的餐饮经营者，通过掌握核心技术建立差异化竞争优势
- 料理爱好者：热衷研究药膳美食的烹饪达人，提升家庭餐桌营养品质
核心技术模块
| 教学阶段 | 核心要点 |
|---|---|
| 基础认知 | 中药材功效解析、器具选择标准、食材保鲜技术 |
| 实操训练 | 砂煲控火技巧、药材配比计算、成品摆盘设计 |
教学特色说明
手作实训体系
学员全程参与食材预处理、药材配伍、炖煮火候控制等关键环节，日均实操时长超3小时
商业应用指导
包含成本核算公式、套餐搭配策略、外卖包装方案等实战经营技巧
课程进阶路径
- 阶段：药材功效与配伍禁忌专项培训
- 第二阶段：标准化制作流程跟岗实训
- 第三阶段：门店运营沙盘模拟训练
