传统工艺与现代餐饮的完美融合

源自贵州的砂锅粉制作技艺在津门焕发新生，本培训课程完整保留传统制作精髓，同时结合北方餐饮市场需求进行改良。学员将系统学习砂锅粉的三大核心模块：

五阶递进式教学体系

课程采用阶梯式成长路径设计，确保零基础学员也能快速掌握关键技术：

1. 砂锅器具特性与火候控制
2. 汤底熬制与风味强化技巧
3. 食材预处理与保鲜方案
4. 成品组装与出品标准化
5. 门店运营成本控制策略

特色教学模块解析

在核心教学环节中，特别设置三大实训场景：

• 原料实验室：掌握米粉泡发、肉类腌制等预处理技术
• 味觉训练坊：培养精准的调味品鉴能力
• 模拟厨房：真实还原餐饮门店操作环境

教学支持体系

培训期间学员可享受四大专项服务：

技术深化方向

课程特别设置技术升级模块，包含季节限定配方与区域口味改良方案，帮助学员建立持续创新能力。讲师团队均具有8年以上餐饮实操经验，培训期间随时解答技术难题。