传承巴蜀风味的餐饮创业课程
在天津这座美食之都，掌握地道重庆酸辣粉制作技艺已成为餐饮创业者的新选择。本课程深度还原川渝地区传统制作工艺，结合现代餐饮标准化要求，形成独特的教学体系。
核心教学内容解析
| 教学模块 | 技术要点 |
| 原料甄选 | 红薯粉条分级标准、调味料产地鉴别、辅料保鲜技巧 |
| 汤底工艺 | 牛骨高汤吊制、辣油炼制火候、酸味层次调配 |
| 实操训练 | 标准化出餐流程、浇头制作规范、成品摆盘设计 |
特色教学服务体系
- 1 原料采购指导：建立稳定供应链渠道
- 2 设备配置方案：根据店面规模定制清单
- 3 成本控制实训：食材损耗率管理技巧
技术进阶模块
包含传统工艺改良、季节限定配方、外卖包装方案等延伸教学内容，适应不同经营场景需求。
培训周期：5-7天（根据学员掌握进度）
学员成长路径
基础理论→原料识别→单环节实训→完整出品→品控训练→模拟经营，六阶段渐进式教学确保技术掌握度。
