地道风味传承
当清晨缕阳光洒进厨房，案板上醒好的面团开始焕发生机。我们的培训从揉制劲道面条起步，选用特级高筋面粉，手把手教学员掌握三揉三醒的古法工艺。熬制葱香油时讲究文火慢熬，金黄透亮的油色中沉淀着三十余种香料的完美配比。
核心教学模块
| 技术模块 | 掌握要点 |
|---|---|
| 面条制作 | 碱水比例控制/醒面时长/煮制火候 |
| 调味体系 | 葱香油熬制/蒜蓉酱调配/汤底配方 |
| 食材处理 | 猪肝腌制工艺/枸杞叶保鲜/粉肠清洗 |
系统化教学体系
系统化知识传授
从店面选址要诀到设备采购指南，课程涵盖餐饮创业全流程。重点解析商圈人流评估方法，分享后厨动线设计经验，指导学员制定符合地方口味的差异化菜单。
手把手实操指导
实践环节采用分组轮训模式，每位学员独立完成从和面到装盘的全流程操作。导师现场指导熬油火候控制，纠正拌面手法，确保学员掌握每分钟处理12份餐品的出品效率。
学员成长路径
- ▸ 基础夯实：3天集中学习原料认知与基础工艺
- ▸ 技能精进：5天强化训练出品速度与品控标准
- ▸ 实战模拟：2天营业场景演练与成本核算实训
学员常见问题
Q：课程是否包含开店指导？
A：课程特别设置《餐饮创业全攻略》模块，包含选址评估、设备采购清单、菜单设计等实用内容
Q：结业后能否复训？
A：学员享有1年内免费复训权益，新技术更新时优先通知
