南昌煌旗小吃
南昌煌旗小吃是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务机构
| 卫生指标 | 执行标准 | 顾客感知方式 |
|---|---|---|
| 餐具清洁度 | 每小时抽查消毒效果 | 紫外线消毒柜可视化操作 |
| 后厨卫生 | 每日三次全面清洁 | 透明化厨房设计 |
操作台面采用食品级不锈钢材质，每日营业前后进行深度清洁。建议在收银区域设置电子显示屏，实时展示后厨监控画面，此举可使顾客对食品制作过程建立直观信任。
在顾客动线关键节点设置形象提升环节：入口处配置智能测温仪，候餐区提供免费消毒湿巾，餐桌摆放可追溯的食材来源说明卡。收银台可增设顾客评价二维码，实时收集服务反馈。
建议将传统纸质优惠券升级为电子代金券系统，通过消费数据分析定制个性化营销方案。例如针对常点辣味餐品的顾客推送新辣味菜品体验券。
统一采购抗菌材质工作服，每日上岗前进行仪容仪表检查。建立标准化服务话术库，重点培训产品知识解答能力和突发情况应对技巧。
春节推出"家乡味道"主题套餐，清明节设计青团DIY体验活动，中秋节开发特色月饼伴手礼。建议与传统节令相结合，打造具有文化内涵的餐饮体验。
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