课程详情

南昌煌旗小吃为学员设置柳州螺蛳粉培训班，专注正宗好吃的柳州螺蛳粉培训，实训为主，新手轻松学会，在螺蛳粉原料、配方上，打造出爽滑劲道的螺蛳粉，掌握螺蛳粉配方，熬制高浓螺蛳粉汤，鲜辣酸爽，老师点评合格结业。班，

学习内容：

理论学习
1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
示范讲解
1、经验丰富柳州螺蛳粉老师亲身示范，演示技术操作流程。
2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
学员实践
1、备柳州螺蛳粉原材料，老师现场指导。
2、操作所有流程，制作出成品。
3、学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。

实操内容：

1：汤底制作
步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水、天然香料、螺丝肉、红枣等食材熬制柳州螺蛳粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
2：配菜制作
第二步，主要系统学习如何使用酸豆角、花生米、腐竹、酸笋、木耳等食材制作各种配菜。
3：卤水制作
第三步，主要系统学习如何使用十几种天然香料、清水、猪骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味、存放等知识。
4：牛肉处理
第四步，主要系统学习牛肉的处理、去腥等知识。
5：牛肉卤制
第五步，主要系统学习牛肉的卤制。这里重点学习掌握牛肉的卤制时间、火候控制、切片等知识。
6：辣椒油制作
第六步，主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制辣椒油。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。
7：泡粉
第七步，主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。
8：煮粉装碗
第八步，主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。

课程服务：

1、担心学不到技术！
经验丰富柳州螺蛳粉老师现场教学传正宗技术；无限制学习时间，新手也可学
2、担心乱收费花冤枉钱！
一次性收费中途不收其他费用；签订协议给每位学员合法权益。
3、担心不会选址装修！
开店创业顾问指导店铺选址；设计师装修效果图。
4、担心物料采购吃亏上当！
免费提供柳州螺蛳粉详细的物料进货清单；正规进货渠道，避免多花冤枉钱。
5、担心不会开店运营！
营销团队指导新店活动促销；经验丰富带店老师提供上门带店服务。

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