核心教学模块
南昌煌旗小吃实训基地采用五步教学法，从原料甄选到开店运营全程指导。学员将在老师示范后独立完成馄饨皮擀制、特色肉馅调配、秘制汤底熬制等关键工艺，掌握标准化操作流程。
核心技术解析
- ▸ 香料配比：八角、桂皮等12味香料黄金比例调配
- ▸ 汤底工艺：老母鸡与筒骨文火慢炖4小时技法
- ▸ 包制秘诀：推捏收口法煮制不散馅
培训亮点
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料认知 | 面粉蛋白质含量选择/鲜肉部位挑选标准 |
| 配方教学 | 香料预处理/油料熬制火候控制/调味比例 |
| 开店指导 | 动线设计/设备选型/成本核算模板 |
教学保障体系
品质控制要点
▸ 食材保鲜：-18℃冷链存储标准
▸ 成品检测：PH值/菌落数每日抽检
学员专属权益
▸ 3年内免费技术升级
▸ 原料采购渠道共享
常见问题解答
Q：零基础学员能否？
A：采用分阶教学法，前三天重点进行手感训练，通过标准化量具辅助掌握精准配比。
Q：配方是否包含食品添加剂？
A：严格遵循食品安全法规，所有配方均采用天然香料组合，符合SC认证标准。
