南昌煌旗小吃
南昌煌旗小吃是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务机构
南昌煌旗小吃为学员设置重庆小面培训班，专业重庆小面教学指导，一切以学员为重，传承重庆小面之精髓，全程亲自动手实操，一人一灶，学得更扎实，秘制汤汁配方不保留，味道地道，随到随学，不限学时，学会为止，正宗开店技术，开店老板亲传亲授。
项目介绍：
重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜，重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。
招生对象：
本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，手把手教会你正宗的重庆小面技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！
学习内容：
理论学习
1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
示范讲解
1、经验丰富重庆小面老师亲身示范，演示技术操作流程。
2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
学员实践
1、备重庆小面原材料，老师现场指导。
2、操作所有流程，制作出成品。
3、学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。
实操内容：
1、臊子、汤料、油料、碗底、煮面搭配等所有核心技术。
2、红汤面：红烧牛肉面，泡椒鸡杂面，红烧肥肠面，红烧排骨面，泡椒牛肉面、杂酱面、酸辣粉等。
3、清汤面：酸菜肉丝面，三鲜面，口蘑面，香菇炖鸡面，前蛋面等。
4、油辣子（红油辣椒）、酱油、醋、葱花、姜汁、蒜水、白芝麻、黄豆、花生碎等原料的准备工作。
