课程详情

南昌煌旗小吃为学员设置手抓饼培训班，师傅耐心教学，没有经验也可以学会，职业老师，集多年餐饮小吃教学经验研发手抓饼配方，提供手抓饼技术全套培训，更为学员提供开店指导，随到随学，学会为止。

课程详情：

项目介绍
手抓饼的前身其实就是天津的葱油饼，后来慢慢演变成现在的手抓饼，也叫葱抓饼。手抓饼流传至台湾后，经过台湾厨师的改进，最终成为风靡全国的美食。
培训对象
本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，手把手教会你正宗的台湾手抓饼技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！

实操内容：

1：面饼制作
步，主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。
2：酥油制作
第二步，主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。
3：分割
第三步，主要系统学习如何将面团切割成大小均匀的剂子。
4：擀饼
第四步，主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼，然后再将其卷成圆圈状态。
5：煎饼
第五步，主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。
6：蒜蓉酱制作
第六步，主要系统学习如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、盐等食材制作手抓饼专用蒜蓉酱。
7：香辣酱制作
第七步，主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣酱。

课程安排：

理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

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