专业关东煮制作技术培训
南昌煌旗小吃培训机构开设的关东煮专项课程，系统传授源自日本关东地区的传统烹饪技艺。课程涵盖汤底熬制、食材加工、火候控制等核心环节，特别注重学员的实操能力培养。
课程核心模块解析
| 教学模块 | 具体内容 |
|---|---|
| 汤底制作 | 昆布柴鱼高汤熬制、味淋调配比例、汤底保存方法 |
| 食材处理 | 丸类制作、根茎类预处理、海鲜食材保鲜技巧 |
教学特色说明
- 讲师团队具备十年以上日料餐饮经验
- 现场实操设备与实体店铺完全一致
- 提供原料采购渠道与成本控制方案
技术培训流程
理论奠基阶段
深度解析食材特性，掌握香料配伍原理，学习设备操作规范
实操强化训练
从原料筛选到成品装碗全程实操，每项工序独立训练
学员成长路径
- 基础功训练：刀工技法与火候掌控
- 核心技能掌握：汤底调配与食材入味
- 开店指导：成本核算与菜单设计
