关东煮培训

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授课学校: 南昌煌旗小吃

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程详情

南昌煌旗小吃为学员设置关东煮培训班，学习关东煮的高汤制作全部过程和方法，实践理论相结合，学员亲手操作，老师手把手教学，学习期间，材料免费，一次性收费，关东煮，选料精细，口味干香，色泽艳丽，包教包会。

项目介绍：

关东煮，是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

实操内容：

1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2、关东煮骨汤的调味及熬制方法。
3、关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
4、关东煮各种材料的烫制流程及方法。

课程安排：

理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

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