系统化教学体系
南昌煌旗独创模块化培训模式，将传统过桥米线制作工艺拆解为八大技术单元。学员从基础高汤熬制到特色浇头开发逐步进阶，每日设置技能达标考核，确保3天掌握核心配方调配，10天完成从原料采购到成品出餐全流程实操。
学员类型匹配分析
| 学员类型 | 技能提升方向 | 课程定制建议 |
|---|---|---|
| 职场转型创业者 | 全流程技术速成 | 10天强化训练套餐 |
| 应届毕业生 | 产品创新研发 | 配方升级专项课 |
| 餐饮业经营者 | 供应链优化管理 | 成本控制特训营 |
三维教学模块详解
理论奠基模块
- • 原料采购标准：识别优质骨料与香辛料品质特征
- • 设备配置方案：不同规模店面设备选型指南
厨房实训模块
- • 汤底熬制工艺：掌握文火慢炖与快速出汤技巧
- • 浇头创新组合：开发地域特色口味产品线
六大培训保障体系
技术传承体系
每季度更新配方库，保持与云南原产地技术同步
质量监控机制
教学总监随机抽查学员操作规范
