传统美食的现代传承

源自土家族百年传承的制作工艺，在保留传统风味的基础上进行技术改良。精选天然原料配比，采用三揉三醒工艺处理面团，配合秘制酱料的十二道调制工序，确保饼皮酥脆与酱香浓郁双重体验。

核心技术教学体系

• 面点基础工艺

  传授精准的面粉与水配比方法，演示三种不同气候条件下的面团处理技巧，掌握醒面时间与温度控制的关联要素

• 核心酱料配方

  系统学习二十八种香辛料的配伍原则，掌握基础酱、香辣酱、蒜蓉酱三种经典酱型的熬制火候控制，了解酱料保存与风味延续技巧

教学实施流程

创业支持体系

结业学员可获赠《小吃店运营手册》，包含季度产品更新方案、节日营销策略、会员管理系统搭建指南。定期举办校友交流会，分享最新行业动态与设备升级信息。

建立线上技术咨询平台，提供远程问题诊断服务，针对店面升级改造需求提供定制化解决方案。