烘焙技术课程体系
南昌新东方烹饪教育推出的西点研修课程，构建了完整的烘焙技术培养体系。课程设置注重技术实用性与市场接轨，教学内容涵盖现代烘焙房主流产品制作工艺。
核心教学模块
| 技术分类 | 教学重点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 蛋糕制作 | 乳化法/分蛋法 | 轻芝士/布朗尼/英式磅蛋糕 |
| 面包烘焙 | 面团发酵控制 | 法棍/丹麦可颂/披萨饼底 |
| 装饰裱花 | 奶油塑形技法 | 牡丹花/康乃馨/渐变抹面 |
教学特色解析
采用分阶段渐进式教学法，从原料认知到成品装饰逐步深入。课程设置包含原料化学特性分析、烘焙设备操作规范、产品标准化生产流程等专业内容。
实践教学优势
- 独立操作台配备专业级烤箱
- 每日3小时实操训练保障
- 原材料损耗计入教学成本
职业发展支持
课程包含创业指导模块，涉及门店选址评估、设备采购建议、成本核算方法等实用知识。优秀学员可获推荐至连锁烘焙企业实习，积累实际运营经验。
技术认证体系
完成课程可考取国家职业资格认证，证书全国通用。定期组织学员参与行业技能竞赛，提升职业竞争力。
