特色煲仔饭技术课程体系

核心教学模块解析

米粒筛选与浸泡工艺直接决定成品口感，教学过程中重点传授不同米种的吸水特性把控技巧。黄金锅巴制作环节采用分段控温法，学员可掌握不同灶具的火候调节要点。

秘制酱汁体系

研发团队独创的六味酱汁配方，涵盖豉香、麻辣、咖喱等风味体系。实操教学中详细讲解配料比例换算方法，学员结业后可自主进行风味改良。

食材处理标准

腊味切片厚度标准控制在1.5-2毫米区间，肉类腌制采用动态按摩法确保入味均匀。蔬菜预处理强调水分控制，保留食材口感状态。

教学实施保障

实训工坊按商用厨房标准配置双头煲仔炉、智能温控设备等专业器具。课程实施采取「示范-实操-品鉴-优化」四步教学法，每日设置专项技能达标考核。

• ✓ 原材料成本包含在学费内
• ✓ 技术支持终身免费升级
• ✓ 店铺选址与设备采购指导

课程延展服务

结业学员可获赠电子版《煲仔饭标准化操作手册》及《成本控制计算表》。定期举办校友产品创新研讨会，优秀学员有机会获得品牌联合推广支持。