武汉香品四季

连锁小吃培训

学校课程咨询服务:
400-888-4851
培训世界 >武汉厨师培训 >冰粉技术培训

冰粉技术培训

冰粉技术培训

上课时段: 详见内容

已关注: 261

课程价格: 请咨询

优惠价格: 请咨询

授课学校: 武汉香品四季

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

咨询电话:400-888-4851

预约试听

课程详情

寻找优质冰粉技术培训机构的关键点

武汉香品四季培训学校作为华中地区知名培训机构,针对传统冰粉制作工艺进行系统化教学。课程设置覆盖基础配比到创新口味的完整知识体系,特别强化实操环节的训练强度。

经典冰粉制作工艺解析

起源于西南地区的特色冰粉,近年在全国范围内掀起夏季美食热潮。晶莹剔透的质地配合红糖的醇厚,佐以坚果碎与水果粒的丰富口感,形成独特的味觉体验。培训课程重点传授传统石灰水点制工艺与现代便捷制作法的双轨技术。

冰粉种类 核心原料 口感特色
红糖冰粉 古法红糖+核桃碎 甜而不腻 层次分明
玫瑰冰粉 可食用玫瑰酱 花香浓郁 回味悠长
三鲜冰粉 银耳+枸杞+酒酿 滋补养生 口感丰富

课程技术模块详解

  • 原料鉴别:传授冰粉籽品质鉴别五步法
  • 配比控制:精确到克的黄金比例公式
  • 凝固技术:温度与搅拌速度的协同控制
  • 创新研发:时令水果与特色酱料的融合应用

实操教学特色

采用分段式教学模式,从单一口味基础款到复合口味创新款逐步进阶。教学现场配置标准化操作台,学员可独立完成从称量原料到成品装杯的全流程操作。重点环节设置双人复核机制,确保技术要点的准确掌握。

1