掌握正宗麻辣香锅核心技术
在竞争激烈的餐饮市场，掌握核心配方技术是立足之本。武汉香品四季烹饪教研团队历时五年研发的麻辣香锅教学体系，已培养超过1200名学员成功创业。
教学体系三大核心模块
| 技术类别 | 教学内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 食材预处理/设备操作 | 独立完成10种食材处理 |
| 核心配方 | 秘制红油/卤水调配 | 精准控制香辛料配比 |
| 运营实务 | 成本核算/店铺管理 | 制定完整开店方案 |
六大特色香锅专项教学
- • 川味香锅：传统工艺还原地道巴蜀风味
- • 红油香锅：视觉与味觉的双重冲击
- • 五香麻辣锅：适合大众口味的改良版
课程技术要点解析
从香辛料筛选到成品出餐，课程涵盖22项关键技术节点。重点突破红油炼制火候控制、卤水保存周期管理、复合调味料配比等核心技术难点。
实操环节采用标准化操作流程：原料称量→预处理→炒制加工→成品检验→问题复盘，确保每个环节达到行业出品标准。
教学保障体系
① 原料包配送：学习期间免费提供品牌专用调味料
② 设备指导：赠送《商用厨房设备选购指南》
③ 售后支持：结业后享受三年技术咨询服务
