传统小吃现代演绎
在武汉餐饮市场深耕十余载的香品四季餐饮机构，将传统三鲜豆皮制作工艺进行标准化改良。教学团队由具有二十年实操经验的老师傅领衔，培训过程采用实体店真实场景教学。
课程核心模块解析
| 技术模块 | 教学内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 面皮处理 | 黄金比例调配/火候控制/成型技巧 | 薄脆度一致性训练 |
| 馅料制作 | 鲜肉/牛肉/时蔬搭配方案 | 调味品鉴能力培养 |
| 设备运用 | 专业煎台操作/保温设备使用 | 出品效率控制 |
教学特色说明
- ● 原料采购渠道实地教学：带领学员走访本地食材市场，掌握优质原料挑选技巧
- ● 出品标准化训练：精确到克的配方教学，确保口味稳定性
- ● 实体店经营数据分享：提供客流量/出品量/损耗率等实战参数
技术传承保障体系
培训费用包含全套技术转让，学习期间不限耗材使用。采用阶段式考核制度，从基础手法到复合调味分步验收，确保每位学员掌握核心工艺。
教学时段覆盖早8点至晚6点，根据学员进度灵活调整训练强度。结业后提供三年技术咨询服务，定期更新配方改良方案。
开店支持服务
课程特别设置开店筹备模块，包含：
- 商圈选址评估方法
- 设备采购成本控制
- 菜单组合策略
- 外卖平台运营要点
