纸包鱼，是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。
二、课程内容
1、纸包鱼菜品中主料和辅料选择搭配；
2、纸包鱼底料的识别和配方；
3、香料的识别和配方；
4、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理；
5、辣椒油的制作方法；
6、纸包鱼底料炒制方法；
7、纸包鱼味型的调配方法；
8、炒制过程中的常见问题和处理技巧；
9、红油的处理方法及技巧；
10、纸包鱼主要原材料的好坏识别等。
三、适合对象
1、家庭烹饪爱好者：学习健康美味的纸包鱼制作，满足家人需求。
2、专业厨师：掌握特色菜品技术，丰富菜品种类。
3、美食博主：开发特色内容，提升账号差异化竞争力。
四、课程目标
1.提高个人厨艺水平，掌握制作特色纸包鱼的技巧和方法。
2.培养个人创业能力，开创自己的事业并且增加创业成功的几率。
3.拓展人脉圈，认识更多志同道合的朋友和业内知名大师们，让自己变得更加优秀。
