一、课程介绍
  小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。在云南省，米线吃法多样。

  二、课程内容
  1、所需材料的认识及处理；
  2、主材料的判别选择与处理；
  3、掌握主料、辅料及味型；
  4、学习所需设备的使用方法；
  5、导师示范操作技巧和传授配方；
  6、学员练习制作方法和实操步骤。

  三、课程优势
  1、实操练习：学员在老师的指导下亲手制作小锅米线，通过反复练习掌握核心技艺。
  2、小班教学：采用小班授课模式，确保每位学员都能得到充分的关注和指导。
  3、一对一辅导：提供一对一的辅导服务，帮助学员解决在学习过程中遇到的各种问题。

  四、课程目标
  1、专业技能掌握：
  学员能够熟练掌握火锅米线从米线处理、火锅底料炒制、臊子制作、汤底调配到配菜搭配的全套制作工艺，精准把握各环节的关键要点，制作出味道正宗、口感丰富的火锅米线。
  2、创业经营指导：
  小锅米线制作培训班对于有创业计划的学员，提供全面的创业指导。包括市场调研分析，帮助学员了解当地火锅米线的市场需求与竞争态势。