一、课程介绍
  兰州拉面是兰州具有特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。

  二、适合对象
  兰州拉面培训班适合自由职业者、在岗投资或就职人员、技术升级需求人员以及其他对兰州拉面感兴趣的人员。

  三、课程内容
  1、面团制作技术：教授学员面粉的选择、和面技巧、醒面方法，帮助学员掌握面团的醒发状态。
  2、拉面手法训练：从基础教授拉面的姿势到各种花样的拉面技巧，如毛细、二细、三细等。
  3、汤料熬制秘方：传授兰州拉面独特的汤料配方和熬制工艺，让学员掌握鲜美汤底的制作方法。
  4、配料搭配技巧：教授学员牛肉片、香菜、蒜苗等拉面配料的切法，以及拉面配菜的搭配比例。

  四、课程目标
  1、让学员掌握各种面条的制作技巧，如不同面粉、水和盐的比例，以及面条的厚度和口感。
  2、兰州拉面培训班让学员学会制作拉面所需的面团和拉面汤底，包括正确的面团搅拌和拉面的方法。
  3、让学员熟练掌握兰州牛肉面制作全流程，包括食材挑选、鉴别、调汤、核心配料传授等。
  4、旨在助力学员未来职业发展，从思维认知、管理理念提升、开店流程和产品制作技能上给予学员多方位的改变，助力学员就职和创业。