南昌飘飘香餐饮实训中心立足小吃培训领域十五年，特别推出兰州牛肉面专项技能课程。由从业二十年的西北面点大师领衔授课，完整传承兰州拉面制作九道核心工序，重点突破高汤熬煮、面团醒发、辣油炼制三大技术难点。
七大面食品类实训内容
| 教学模块 | 技术要点 | 实训成果 |
|---|---|---|
| 汤底制备 | 牛骨挑选标准/香料配比/文火熬制技巧 | 掌握三种经典汤底配方 |
| 面团处理 | 水温控制/醒发时长/拉伸手法训练 | 达到专业级拉面粗细标准 |
| 辣油制作 | 辣椒品种搭配/油温控制/香料添加时机 | 炼制香辣适口的招牌辣油 |
教学体系四大优势
- ▶ 全天候实操训练：配置专业后厨设备，学员每日实操时长不低于5小时
- ▶ 精准成本控制：详细解析原料采购渠道与成本核算方法
- ▶ 标准化操作流程：建立可复制的产品制作标准体系
教学支持体系
▪ 原料采购数据库：整合全国优质供应商信息
▪ 设备配置方案：提供不同规模店面设备清单
▪ 产品迭代服务：每季度更新两款时令产品
培训成果保障
实行阶段考核制度，每个教学模块设置专项技能测试。未通过考核学员可申请免费重修，确保每位学员结业时达到：1.独立完成10种面食制作 2.掌握成本核算方法 3.具备产品改良能力。结业学员可获得全国通用的餐饮技能证书。
