系统化培训课程体系
飘飘香餐饮培训采用三阶段进阶教学法，科学分解鸭血粉丝制作工艺。阶段重点讲解食材选配与设备操作规范，第二阶段专攻核心配方与火候控制，第三阶段提供商业应用实战指导。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操目标 |
|---|---|---|
| 食材认知 | 原料特性解析 采购渠道指导 成本核算方法 | 掌握食材鉴别技能 建立成本控制意识 |
| 核心工艺 | 老汤吊制秘方 鸭杂卤制火候 粉丝泡发技巧 | 独立完成标准出品 掌握口味调整方法 |
| 商业应用 | 动线设计原则 设备配置方案 品控管理规范 | 具备独立运营能力 掌握标准化作业流程 |
教学特色解析
- 现场操作台配备独立灶具，学员实操频次
- 提供配方比例换算表，适应不同经营规模需求
- 录制教学视频支持课后复习，巩固关键技术要点
品质控制要点
培训期间重点强调整洁操作规范，详细演示食材储存温度控制、器具消毒流程、成品保鲜技巧等餐饮卫生管理知识，确保学员建立规范的食品安全意识。
创业支持体系
结业学员可获取飘飘香品牌技术认证，享受持续性的产品升级服务。专业团队提供商圈评估报告模板、设备采购清单、装修效果图库等创业配套资源，定期推送时令产品研发方案。
