南昌飘飘香餐饮实训基地开设西北风味专项培训课程，其中陕西凉皮制作技术教学采用标准化操作流程。教学场地配备专业面食加工设备，建立原料识别、工艺实训、品控检测完整教学体系，通过理论讲解结合实操训练的教学模式，确保学员掌握凉皮制作核心技术。
凉皮技术核心教学内容
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
| 原料处理 | 面粉筛选、水温控制、揉面力度、面团醒发 | 面浆浓度检测达标率 |
| 蒸制工艺 | 蒸盘温度控制、厚度调节、揭皮技巧 | 成品透亮不粘连达标 |
| 调味配方 | 大料水配比、熬醋火候、红油炼制 | 口味复刻度达95%以上 |
特色教学服务体系
- ✓ 原料采购指导：本地优质供应商名录提供
- ✓ 设备调试教学：和面机、蒸箱等设备操作规范
- ✓ 品控管理培训：成品感官指标检测方法
创业扶持政策
学员可享受飘飘香品牌授权使用权益，获取标准化装修设计方案、营销活动策划模板、产品定价策略等开店资料包。教学团队提供三个月技术咨询服务，解决实际经营中的工艺问题。
实训基地实行小班轮训制度，每日开设上午、下午、晚间三个教学时段。课程包含陕西凉皮、汉中米皮、秘制凉面三大品类教学，同步传授面筋制作、芝麻酱调配、卤水熬制等延伸技术，帮助学员建立产品组合优势。
