在南昌飘飘香餐饮实训基地，我们采用师徒制教学模式开展广东肠粉专项技术培训。由经验丰富的粤式点心师傅手把手指导学员掌握传统肠粉制作精髓，课程涵盖原料选择、工艺把控到开店运营的全链条知识，确保学员既能做出地道广式风味，又具备独立经营能力。
六大课程模块解析
| 技术模块 | 实操内容 | 技术指标 |
| 核心配方 | 3种米浆配比方案、酱料熬制火候控制 | 精确到克的原料配比表 |
| 品类拓展 | 水晶/芒果/三鲜等8种肠粉制作 | 单品出品速度控制 |
| 设备操作 | 蒸柜温度调控、刮板使用技巧 | 成品厚薄均匀度标准 |
三阶段进阶教学体系
实训课程采用进阶式教学设计，首日重点攻克米浆调配与基础蒸制工艺，次日进行酱料配方实操及成品摆盘训练，第三日开展全品类制作及模拟经营演练。
- ✓ 米浆粘度检测：掌握专业仪器与目测双重判定法
- ✓ 酱料熬制：酸辣酱/香菇酱/海鲜汁等5种特色酱料
- ✓ 出品标准化：单份肠粉克重误差控制在±5g以内
教学团队专业
教学团队由省级粤菜领衔，核心教师均持有中式面点师二级以上职业资格证，其中陈师傅更是在广州酒家拥有12年肠粉专岗经验，熟悉传统工艺与现代化生产的结合应用。
创业扶持计划
结业学员可享受三项专属权益：免费获得标准化操作手册、设备采购清单（含渠道价目表）、店面布局设计方案。优秀学员更有机会获得飘飘香品牌区域代理资格。
