南昌飘飘香小吃实训基地开设的黄焖鸡米饭专项课程，聚焦传统风味与现代餐饮标准的融合创新。课程涵盖食材预处理、核心酱料研发、设备操作规范三大模块，采用阶梯式教学体系帮助学员建立系统的餐饮技术认知。
核心技术教学体系
| 教学阶段 | 技术要点 | 能力培养 |
| 食材处理 | 新鲜鸡件筛选标准/去腥工艺/腌制时长控制 | 掌握食材验收标准与预处理全流程 |
| 酱料调制 | 16种香辛料配比/高汤熬制技巧/酱汁浓稠度把控 | 独立完成标准化酱料生产 |
| 成品制作 | 火候控制/装盘美学/份量标准化 | 具备门店级产品出品能力 |
教学特色解析
双师指导模式
由注册烹调师负责理论教学，星级酒店主厨进行实操演示，确保技术传承的准确性与规范性。
模拟厨房实训
配备商用级灶具、蒸柜等设备，还原真实后厨工作场景，强化学员设备操作熟练度。
创业支持体系
- 品牌授权：结业学员可免费使用飘飘香餐饮品牌标识
- 选址规划：提供客流量分析模型与店面布局设计方案
- 供应链对接：直通优质食材供应商，降低采购成本15-20%
教学环境实况
培训基地配备先进排风系统与消毒设备，实行小班化分组教学。每间实操教室配置独立操作台，学员可全程参与从食材处理到成品包装的完整流程。
