烧烤技艺系统教学体系
课程深度解析烧烤行业全链路技术要点，系统教学涵盖食材预处理、特色腌料配制、精准火候把控三大模块。学员将掌握从原料选择到成品呈现的完整工艺流程，重点突破传统烧烤的技术瓶颈。
核心技法解析
- ➤ 食材预处理：系统教学20+种肉类、海鲜、蔬菜的改刀技巧与保鲜工艺
- ➤ 秘制腌料：独家传授6大风味体系的调味配方，包含川味麻辣、广式蜜汁等特色风味
- ➤ 火候控制：详解炭火、电烤、气烤等不同设备的温度调控要诀
特色菜品实操清单
| 菜品类别 | 教学重点 | 实训时长 |
|---|---|---|
| 经典肉串系列 | 五花肉黄金肥瘦比/排骨预处理工艺 | 4课时 |
| 海鲜烧烤系列 | 鱿鱼改花刀技法/鱼类去腥秘诀 | 3课时 |
| 素食烧烤系列 | 蔬菜锁水工艺/菌菇类烘烤技巧 | 2课时 |
创业支持体系
设备选型指导
解析不同规模烧烤店设备配置方案，推荐高性价比设备组合
供应链对接
提供优质原料采购渠道，建立稳定供应链体系
