烘焙行业人才培育新范式
上海烹饪培训学校深耕烘焙教育领域，西点店长专业班创新采用技术+运营双轨培养模式。课程涵盖法式西点、欧式面包等六大产品体系，同步植入成本控制、店铺陈列等实战管理模块，日均实操训练达5小时。
招生对象精准定位
- ■ 烘焙爱好者寻求职业转型
- ■ 在职人员提升专业技术
- ■ 创业群体需要系统培训
教学模式解析
阶段化技能进阶
基础模块夯实裱花、发酵等核心工艺，进阶阶段掌握慕斯淋面等复杂技法，最终完成主题甜品台设计等综合项目。
设备配置标准
教学现场配备UNOX烤箱、KitchenAid厨师机等专业设备，模拟真实后厨工作动线，确保技术学习与行业标准无缝对接。
课程服务矩阵
创业支持体系
选址评估、设备采购、产品定价等十二项开店指导，结业学员可获品牌授权与原料供应链资源。
保障机制
与85℃、巴黎贝甜等企业建立人才输送通道，优秀学员推荐至连锁品牌担任技术主管岗位。
技术模块分解
- √ 法式慕斯制作规范
- √ 欧包发酵控制要点
- √ 翻糖造型进阶技法
- √ 健康烘焙原料配比
