烘焙创业者的进阶之路

在餐饮创业领域，西点烘焙正成为发展潜力的赛道。上海烹饪培训学校推出的西点店长创业班，针对创业者需求量身打造，课程设置涵盖产品研发、门店运营、成本控制等创业全流程。课程采用模块化教学体系，将300余款产品按市场热度划分为基础款、网红款、节日限定款三大类型。

特色教学体系解析

课程采用三阶段进阶模式，前三个月重点夯实烘焙基础，中期强化裱花装饰与甜品研发，后期侧重门店运营实训。在奶油裱花模块，学员将系统掌握20种基础手法、15类花边造型及18种韩式花卉技法，整款蛋糕制作要求达到商业出品标准。

• • 原料认知：系统学习36种烘焙原料特性
• • 设备操作：专业级烤箱、发酵箱实操训练
• • 品控管理：建立标准化出品流程体系

创业支持体系

课程特别设置创业孵化模块，与12家设备供应商建立战略合作，学员可享受设备集采优惠。教学团队包含5位具有十年以上门店运营经验的导师，定期开展模拟订货、节日营销、客诉处理等实战演练。

教学成果保障

课程实行阶段考核制度，每个模块设置技能达标标准。结业要求学员独立完成3款网红产品研发，并能制作完整的开店可行性报告。优秀学员可获得学校创业基金支持及优先入驻合作商业体的机会。