石家庄特色餐饮技术培训课程
鲁菜经典美食教学体系
源自济南的传统黄焖技法，经过石老磨教研团队改良创新，形成适合北方人口味的标准化制作流程。课程涵盖从食材甄选到成品出餐的全链条技术，着重解决学员在实际经营中的三大痛点：口味不稳定、出餐速度慢、成本控制难。
核心教学内容分解
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材预处理 | 鸡肉部位选择标准/冷冻肉解冻技巧/去腥四步法 |
| 秘制酱料 | 12味香料黄金配比/高汤熬制工艺/调味品添加时序 |
| 火候掌控 | 压力锅使用规范/收汁程度判断/保温设备调试 |
差异化教学服务
- 1 实体店面全真模拟：配备商用级厨房设备，还原真实经营场景
- 2 成本核算特训：提供食材采购渠道/损耗率控制/定价策略指导
课程特色解析
采用三阶段渐进式教学法：基础理论（1天）→ 实操演练（3天）→ 经营模拟（2天）。课程特别设置常见问题应对模块，涵盖设备故障处理、客诉应对方案、高峰时段备餐策略等实用内容。
学员服务保障
- ✓ 培训期间材料免费供应
- ✓ 结业赠送标准化操作手册
- ✓ 1年内免费技术升级
