川味美食制作精髓

源自乐山的传统钵钵鸡技艺，历经百年传承形成独特风味体系。本培训课程完整保留古法制作工艺，结合现代餐饮标准进行教学改良，确保学员掌握适应市场需求的改良配方。

核心技术教学模块

教学特色解析

课程采用三阶段进阶教学模式：基础理论→实操训练→开店模拟。每个教学单元配备专项考核，确保学员完全掌握技术要点后才进入下一阶段。

学员成长路径

• › 原料认知阶段：掌握20种核心调料的特性
• › 工艺掌握阶段：完成3轮完整制作流程
• › 商业应用阶段：设计专属味型并进行成本核算

创业支持体系

课程包含6大创业辅助模块：投资预算模板｜设备采购指南｜菜单设计规范｜客群定位方法｜促销活动方案｜食品安全管理。结业学员可获赠《餐饮创业白皮书》电子版。

教学对象分析

课程设置满足不同群体需求：美食爱好者可系统学习传统技艺，待业人员可获得技能，餐饮从业者能提升产品竞争力，创业者可获取完整开店解决方案。

典型学员画像

• › 转型创业者：原从事其他行业，计划进入餐饮领域
• › 技术提升者：现有餐饮从业者寻求产品升级
• › 副业开拓者：寻求低风险的第二收入来源