传统美食技艺传承
在云南特色小吃领域，公婆饼凭借其独特的制作工艺和风味组合，持续占据着街头美食热门榜单。食尚香培训基地将这门传统技艺系统化分解，形成包含三大技术模块的标准化课程体系。
核心技术教学模块
- ◆ 面团处理技术：包含水温控制、发酵时间判断、折叠手法等12项关键技术指标
- ◆ 秘制馅料配方：传授3种经典口味调制方案及食材配比换算方法
- ◆ 设备操作规范：详细解析电饼铛温度曲线控制与节能技巧
特色教学模式解析
区别于常规培训机构，本课程实行分阶段考核制度。学员需通过面团成型测试、馅料配比盲测、成品出品速度测试三项核心考核，确保每位学员结业时达到独立开店的技术水准。
| 教学阶段 | 实操时长 | 考核标准 |
|---|---|---|
| 基础成型 | 18课时 | 面团延展度达标率≥90% |
| 馅料制作 | 12课时 | 口味还原度偏差＜5% |
创业支持体系
设备选型指导
根据经营规模推荐性价比设备组合，提供主流品牌采购渠道
成本控制方案
传授日损耗控制方法与批量采购技巧，降低运营成本
学员见证
"系统化的教学让复杂的技术变得可操作，特别是馅料配比公式记忆法，大幅缩短了学习周期。"
